μια καταπληκτική συνταγούλα από τη Νεραιδόσκονη...

Και εβουαλά!!!!!!!!!!!!!!!!!

Υλικά

4 ασπράδια

λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

1 κούπα ζάχαρη

2 βανίλιες

χρώμα ζαχαροπλαστικής

τρούφα

Εκτέλεση

Χτυπήστε τα ασπράδια με το λεμόνι στο μίξερ,στη δυνατή ταχύτητα,να πήξουν και να αφρατέψουν

.Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίξτε τη μισή ζάχαρη σε μικρές δόσεις.Χαμηλώστε την ταχύτητα στο

ελάχιστο.Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα για 1 λεπτό.Με μια οδοντογλυφίδα

προσθέστε στη μαρέγκα μια μικρή ποσότητα χρώμα.Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα ώσπου ανακατευτεί καλά το χρώμα.Στρώστε 2 σχάρες του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.Βάλτε το μείγμα μέσα σε κορνέ και φτιάξτε τα μαρεγκάκια επάνω στο αντικολλητικό χαρτί σε μικρή απόσταση γιατί δεν φουσκώνουν καθόλου.Αν θέλετε τις πασπαλίζετε με τρούφα.

Ψήστε τις μαρέγκες στους 100 βαθμούς,με αέρα,για 2 ώρες.Σβήστε το φούρνο και αφήστε τα

να κρυώσουν μέσα σ'αυτόν.

Σε αεροστεγή κουτιά διατηρούνται 5-6 μήνες.

Καλή επιτυχία σε όσες τα φτιάξουν.

          Αναρτήθηκε από Αναστασία Νεραϊδόσκονη την οποία ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή 
και την  παραθέτω αυτούσια για να τιμήσω τη Νεραιδόσκονη και τη δυσκολία μου να θυμηθώ πού ακριβώς βρήκα τι!
Πολλές φορές βρίσκω καταπληκτικά πράγματα και μετά όταν θέλω να τα ξαναδώ για να κάνω κάτι από αυτά δεν θυμάμαι πού τα είδα. Ναι Ρία μου κάπως έτσι έχασα και το συγκεκριμένο project με τα πλεκτά στον πίνακα. Θα τα φτιάξω και θα σας πω.